沛县农民李加祥的羊肚菌亩产过一吨

经测产，李加祥种植基地的羊肚菌亩产超过1000公斤。 本报记者 白雪 摄

李加祥（中）介绍羊肚菌种植情况。

本报讯（记者 李梦虎 李晓航）“小区平均面积1.87平方米，平均朵数268.8朵，单朵均重0.027斤，理论产量2543.4斤/亩，折合实产2034.8斤/亩。”2月23日，在沛县鹿楼镇羊肚菌种研发专家李加祥的种植基地，专家组报出现场测产结果后，李加祥满脸自信的笑变成开心的笑。据他介绍，2022年，他的羊肚菌亩产就超1000公斤，这是自信的底气；如今，首次被省里专家认定，这是开心的理由。

据主持测产的省农科院蔬菜产业技术体系首席专家王伟明介绍，羊肚菌是珍稀菌种，营养价值高，销售行情好，但是对种植技术要求高，且产量不稳定，亩产超过1000公斤的收成让人欣慰。

“以前羊肚菌‘吃’500公斤小麦，亩产250公斤，现在‘吃’150公斤小麦，亩产1000公斤。”同样欣慰的还有沛县鹿楼镇常务副镇长梁振，他认为这是科技创新的力量，是妥妥的“藏粮于技”！

“羊肚菌的优点是太‘好’吃，缺点是太‘好’吃，还特别喜欢‘吃’小麦。”李加祥是一位农民，也是沛县远近闻名的食用菌育种“土专家”，他用三声的“好”和四声的“好”，形象地说出了羊肚菌的“个性”。

是什么让这里的羊肚菌摘掉“吃麦大王”的帽子戴上“增产大王”的帽子？在测产现场，大棚地面上一个个塑料包引起大家的注意。

“这就是营养包，内藏李加祥的独门秘方——‘羊肚菌经济营养餐’！”据李加祥的“高参”、省农科院亚夫科技服务工作站专职特派员赵伟介绍，以前，羊肚菌营养包以小麦为主，2020年起，李加祥发现杏鲍菇菌渣含有丰富的蛋白质，而这些是羊肚菌的“最爱”，于是就“变废为宝”，不仅小麦的用量减少了70%，而且把亩产从250公斤提升到1000公斤！

“以往种一亩羊肚菌能收300公斤左右，用了李加祥的全套技术，每亩投入的菌种及营养包的成本降低了2000元，亩产达到1000公斤！”羊肚菌种植户赵加伟在李加祥的指导下种植羊肚菌，利润翻了好几番！

据2021第六届全国羊肚菌大会发布的数据，2020年、2021年，全国羊肚菌种植总面积约15万亩。如果采用传统的技术，种植15万亩羊肚菌需要消耗小麦7500万公斤，如果采用李加祥的技术，只需要消耗2250万公斤小麦，不仅能省5250万公斤小麦，产量至少翻番！

“中央强调，在确保粮食安全的同时，要树立大食物观，李加祥研发通过技术创新，减少羊肚菌‘与人争粮’的矛盾，大大提升产量，在创造性地贯彻落实‘藏粮于技’的同时，践行了大食物观！”鹿楼镇党委书记韩方兴说，下一步将支持企业加大科技投入，把“藏粮于技”进一步落实到位，减少耗粮、增加产量、降低成本、提高利润，让羊肚菌“飞入寻常百姓家”。

■记者手记

有一种丰收叫减耗

实施乡村振兴战略，必须把“藏粮于地、藏粮于技”真正落实到位。习近平总书记指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。

2月23日，在沛县鹿楼镇羊肚菌种研发专家李加祥的种植基地，经过专家现场测产，这里的羊肚菌亩产超1吨。

李加祥研发“经济营养餐”，让羊肚菌从“吃麦大王”到“增产大王”，不仅让小麦用量减少70%，而且把亩产从250公斤提升到1000公斤，这不仅是“藏粮于技”的生动实践，也是践行大食物观的具体体现。

当前，我国粮食供求紧平衡的格局不会改变，粮食增面积、提产量的难度越来越大，农产品保数量、保多样的任务越来越重。

羊肚菌“经济营养餐”的成功研发，给我们上了一堂生动的“藏粮于技”课，让我们看到，粮食安全实现的路径有很多条，通过技术革新，减少对粮食的消耗，也是高质量的丰收！